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メープルシロップを煮詰める
メープルシロップを煮詰めるには、昼夜を徹して刻々と変わる濃度の変化と火加減に気を配ります。
濃縮される事で、メープルシロップの独特の風味や香り、琥珀色の色合いが表れてきます。最後にフィルターで不純物を漉して出来上がります。
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メープルシロップを煮詰めるには、昼夜を徹して刻々と変わる濃度の変化と火加減に気を配ります。
濃縮される事で、メープルシロップの独特の風味や香り、琥珀色の色合いが表れてきます。最後にフィルターで不純物を漉して出来上がります。